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只要面是现煮的？三四十元一碗的面浇头汤底均是袋装顾客称“看到后厨堆满塑料袋”和府捞面回应：当天制造非预制菜
来源：米乐体育直播视频 发布时间：2026-07-14 04:43:06
近来，有多位顾客反映，“客单价在三四十元的和府捞面，浇头、汤底均是袋装，相当于花高价吃预制面”，并称“在门店能看到后厨堆满塑料袋”。
山东济南的王女士和记者说，为了避开“预制菜”而挑选主打“摄生面”概念的和府捞面，却吃得不适意。“在店内就餐时看到，后厨职工熟练地扯开一包包浓稠的褐色调料包，挤进面碗，再浇上一勺滚烫的汤，我点的那碗29元的‘草本酸辣肥牛面’就做好了。”
记者实地造访济南多家和府捞面门店。在操作区，除了夺目的煮面炉，最有目共睹的是多个贴有代码标识的预制食材包装袋。将煮熟的面条放入碗中，随后拆开密封的汤料包和真空浇头包进行组合……现场调查可见，工作人员从拆封、加热到组合出餐，全程运用预包装食材。即便在对外卖订单的处理中，相似操作仍然清晰可见，曾点过该品牌外卖的顾客吴先生向记者描绘道：“送来的便是加热好的照料包，一包面、一包汤，自己倒在一同就行。”
面对质疑，和府捞面回应称“产品都是当天制造”，且表明“由中心厨房一致配送，并非预制菜”。
1月7日，和府捞面官方客服热线年商场监管总局等六部分清晰预制菜界说和规模时指出“中心厨房制造的菜肴不归入预制菜规模”，和府捞面一切餐品均契合食物安全要求。
此外，记者发现，在小红书、抖音等交际平台上，相似的质疑层出不穷。有网友吐槽“后厨也就清水煮个面”“好意思卖三四十块一碗”；也有网友以为“照料包是为了坚持出品安稳”；还有自称“和府在职职工”的网友点评：“论健康不如自己熬大骨汤煮面，偶然吃没事，天天吃不可。”
记者整理发现，除对餐品是否为预制的质疑外，部分网友还以为，和府捞面定价偏高，餐品质量与价格不符。
2025年6月，上海市商场监督办理局网站显现，近来，上海和府餐饮办理有限公司（编注：江苏和府餐饮办理有限公司旗下子公司），因发布广告运用国家级、榜首流、最佳等用语，违背广告法，被上海市浦东新区商场监督办理局罚款3万元。
行政处罚决定书显现，经查明，当事人于2024年12月26日，将自行设计制造印有“中式面馆榜首品牌”的广告牌放置于各直营门店(分公司)入口处，用于产品展现及对外宣扬。2025年1月6日，执法人员根据告发对当事人直营分公司“和府捞面”张杨北路店现场执法检查时，查见上述广告牌摆放在该门店店堂入口处。案发后，当事人当即对上述广告牌进行调换，至2025年1月20日，一切直营门店均完结整改。
2024年7月，和府捞面在新品宣扬时，称衣藻低脂面中增加的“莱茵衣藻”可辅佐降血糖。因食物广告中触及疾病医治功用，违背广告内容办理规则，南京市秦淮区商场监督办理局对和府捞体面公司处罚款6万元。
2025年头，和府捞面在姑苏、上海等地测验推出新店型“和府小面小点”，主打“现炒浇头”与“锅锅现煮”。尔后这类店型又更名为“和府捞面·大师店”，宣扬要点转向“现熬骨汤”。
公司官介绍，和府捞面以“长命乡的好食材”为品牌主线，打造“草本汤、荞麦面、黑塌菜”三大品类。
其官网显现，公司是我国独角兽企业之一，市值70亿元，股东布景有腾讯、阿里、绝味鸭脖、龙湖等，至今遍布全国80个城市，具有600多家门店，会员人数超越4000万。
天眼查App显现，和府捞面品牌所属的江苏和府餐饮办理有限公司，成立于2012年，注册本钱1526.5万元，法定代表人李亚彬。融资进程显现，该公司已多轮融资。2020年11月，该公司做了D轮融资，金额4.5亿元，腾讯出资、华映本钱、龙湖本钱等领跟投。2021年7月，E轮融资近8亿元，CMC本钱、众为本钱、龙湖本钱、腾讯出资等领跟投。2022年8月取得E+轮融资，详细金额未发表，虎童本钱参加出资。
据了解，和府捞面创建初期便重金打造中心厨房与供应链系统，其逻辑源于西式快餐，旨在以工业化规范支撑大规模扩张。但是，“去厨师化”的高效率与品牌标榜的“书房摄生”“匠心慢熬”高端体会存在对立，也因而多次堕入“预制菜”争议。
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也是懒，开餐之前扯开包装，一致装一个桶里边，贴个标签：现熬8小时[捂脸]。需求的时分舀一瓢，谁知道啊。
二十块加肉加卤蛋的羊肉粉，粥和小菜免费，汤是清晨五点开端熬的。所以别用你界说是否预制，因为在老百姓的认知里中心厨房=预制。
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